La famiglia Sacco continua tuttora la propria missione nel gestire con cura
meticolosa e con lo stesso entusiasmo di quando, nel 1969, e' avvenuta
l'inaugurazione del ristorante.
Guido Sacco aveva iniziato a lavorare come aiuto cuoco all'eta'
di 14 anni diventando poi chef di partita ed infine chef di cucina in
prestigiosi alberghi italiani e svizzeri.
Ora la figlia Franca
provvede all'organizzazione di sala, alla gestione delle prenotazioni, agli acquisti ed alla
programmazione delle preparazioni affiancata dalla mamma, da tre cuochi e da un
aiuto cuoco.
